青蛙一直是我国居民餐桌上的美味佳品，开展青蛙养殖，既可满足人们的消费需求，也能促进野生青蛙资源的恢复，因此青蛙养殖具备一定的市场和发展前景。
如果按一亩地养殖2000公斤青蛙，以每公斤30元的批发价计算，一亩有6万元的产值，再加上同时生产的绿色蔬菜和绿色水产品，一亩产值将更高，属于高效生态农业。据测算，露天养殖建蛙场和青蛙饲料(从蝌蚪到成蛙)每亩投入需1.5万元~2万元。
随着青蛙养殖产业的迅速扩大，青蛙的价格随季节和市场行情变化剧烈。据调查，2015年，青蛙塘边价达到50元/公斤，2016年7月亦保持在此价位，但随着青蛙大量上市，2016年下半年价格一路走低，塘边价降至25元~30元/公斤。2017年春节期间则回升至50元/公斤左右。要维持青蛙市场的稳定，一方面需要延长青蛙的销售时间，另一方面，则需开展青蛙产品深加工，比如开发蛙油、熟食等提升经济效益。
